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红烧鸭子是一道传统的中国菜肴，以下是红烧鸭子的做法： 材料： - 一只鸭子（约2公斤） - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 盐 - 白糖 调料： - 豆瓣酱 - 老抽酱油 - 料酒 - 冰糖 - 老姜 - 八角 - 香叶 - 盐 - 生抽酱油 - 鸡精 步骤： 1. 鸭子处理：将鸭子宰杀后去毛和内脏，然后清洗干净，切块备用。 2. 烹调锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后加入鸭块，加入料酒焯水去腥。然后捞起鸭块控干备用。 3. 热锅中倒入适量油，加入白糖炒至溶化，翻炒均匀后再加入切好的姜片和蒜末。 4. 加入鸭块翻炒均匀，炒至鸭块呈现金黄色。 5. 高温煮一下豆瓣酱，使其散发香气，之后加入适量的老抽酱油和料酒继续翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒至糖融化后加入水，水量以盖过鸭块为宜。同时加入老姜片、八角和香叶，再加入适量的盐和鸡精。 7. 将锅盖盖好，大火烧开后转小火慢炖1至1.5小时，直到鸭肉酥烂入味。 8. 最后，根据个人口味加入适量的生抽酱油调味即可。 红烧鸭子烹调的关键在于鸭肉的炖煮时间，足够长的时间可以使得鸭肉入味酥烂。同时，选择好的调料组合和火候控制也是制作出美味红烧鸭子的重要因素。

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还有一个是谢传宏的父亲，在章丘上班。， （通讯员 马思雨 摄） 本报讯（通讯员 马思雨） 11月7日，云南省农业科学院高山经济植物研究所和古城区农业农村局合作的丽江乡土经济果木品种培优项目通过验收。

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